龙虾，葡萄又名大虾、酒厨龙头虾、长相虾魁、思烤海虾等，龙虾它的葡萄头胸部较细小，外壳安定，酒厨颜色标致，长相腹部短小，思烤主要扩散于热带海域，龙虾是珍贵的海产物。当初，在中国已经发现8种差距种类的龙虾，其鲜美的肉质，不断为人们所喜爱。李时珍亦在《本草大纲》中记实：“海虾，味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。”中医以为龙虾肉具备很好的药用价钱，能起到滋补强身的疗效。
龙虾天生鲜味，其富含的紧张脂肪酸，能给人的大脑提供丰硕的营养物资，使人可能持久坚持肉体味集。龙虾可能用炒、焖、烧、炖等种种措施烹调，但除了此之外，用烤箱来烤龙虾也是别具特色的一道鲜味佳肴。典型的长相思干白葡萄酒有着浓郁的木本植物气息，经它烹制热烤出的龙虾，清白细嫩，鲜香鲜味，快随小编一起进入私人葡萄酒厨房去做这道典型的菜式吧！
菜式称谓：长相思烤龙虾
制作质料：
一、澳洲龙虾1只，重约750克。
二、南极星长相思干白葡萄酒350ml。
三、蘑菇100克，洋葱1/4个。
四、淡奶油200ml，奶酪丝80克。
五、大蒜、蒜蓉、面包糠过多。
六、食用油过多，精盐、白胡椒过多。
制作步骤：
一、先将龙虾用清水冲洗清洁后，用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。
二、将去尿的龙虾再用水冲净，放入锅中，倒入开水，盖上锅盖，中火煮5分钟，将龙虾煮成约5分熟后，掏出，过一下冷水。
三、将龙虾平放在案板上，在龙虾头与身段的衔接部位下刀，将龙虾头、钳爪与虾身切开。
四、再将龙虾的身段部份从内侧用厨房铰剪沿虾线从上向下对于半剪开，放入碗中。
五、用盐、白胡椒粉、蒜蓉、面包糠、长相思干白葡萄酒一起腌制龙虾肉15-20分钟。
六、将蘑菇洗净，反正各切一刀，分成4瓣。
七、将洋葱、大蒜洗净，全副切成碎末状。
八、往锅中倒入食用油，用中火加至七成热，放入洋葱、蒜末，改用小火炒香后，放入蘑菇，再用中火炒出水份，淋入长相思干白葡萄酒，待酒精短缺挥发后，倒入淡奶油，而且调入盐、白胡椒粉，用中火煮至浓稠状（约需5分钟），做成一份奶油蘑菇汁。
九、将已经腌制好的龙虾放在铺有锡纸的烤盘上，浇上奶油蘑菇汁，并不才面撒些许奶酪丝，将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20-30分钟摆布，至龙虾概况呈金黄色，即可掏出食用。
经由一番勤快的豫备以及制作后，这道鲜味的长相思烤龙虾就做好了，看着那入耳光华的龙虾肉散发着浓浓的植物幽香，你是否已经垂涎三尺了呢？那就试试你的手艺吧，品味一下这道有着木本植物气息的鲜味烤龙虾！
推选长相思干白葡萄酒款
酒款称谓：Invivo Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
参考译名：南极星长相思干白葡萄酒
揭示：龙虾的营养成份与含量都不输于畜禽肉。龙虾体内含有丰硕的高卵白以及低脂肪，其卵白含量占到16%—20%摆布，而脂肪含量不到0.2%。它所含的脂肪次若是由不饱合脂肪酸组成，颇为适宜人体的罗致。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也远远高于此外食物，同时它的肌纤维细嫩，易于消化罗致，同时尚有很强的药用价钱，能止咳化痰。
可食用人群：
一、艰深人群均可食用。
二、对于阴虚燥热、瘰疬痰核、肝阳上亢、肾虚畏寒、神经瘦弱、动脉硬化及产后缺乳者，食之甚佳。
三、对于胆固醇偏高、慢性腹泻者不宜多食。
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